Організація виробництва морозива у вафельній продукції в цеху потужністю 6 т готової продукції за зміну - Романюк, Надія Юріївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; морозиво; контроль якості; контрольні показники; технологічні розрахунки; апаратурно-технологічна схема; асортимент продукції