Технологія видобутку олії волоського горіха пресуванням та методи виявлення її фальсифікації - Лада, Микола Андрійович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; однократне пресування; олія; волоський горіх; жирнокислотний склад; фальсифікація