Дослідження і удосконалення технології пива з використанням рослинної сировини - Бабійчук, Михайло Валерійович (My University, 2024)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; стійкість пива; аронія; імбир; кизил; окиснення; старіння пива; дубильні речовини; органолептична оцінка; фізико-хімічні показники; каламутність пива