Бородин, Виталий Алексеевич2012-09-192012-09-192011Бородин, В. А. Фруктовый мёд / В. А. Бородин // Инновационные технологии в пищевой промышленности -2011 : сб. матер. конф., 5-6 октября. - Минск, 2011.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2802Предложим метод консервирования фруктов и ягод при щадящей тепловой обработке с использованием минимального количества сахара без желирующих добавок.Here is offered an energy-saving preserving technology of fruits and berries with the sparing thermal treatment, the using of minimum quantity if sugar and without the addition of gelling agents.otherконсервацияpreservingпектиндиетаpectindietкафедра вищої математики імені проф. Можара В. І.Article