Встановлення та коригування критичних точок під час приготування брауні - Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Бережна, Тетяна Олегівна (My University, 2019)
Keywords: НАССР; ресторанне господарство; restaurant business; безглютенові вироби; gluten-free products; напівфабрикат; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; semi-finished product