Малецька, К. Д.Сильнягіна, Ніна БорисівнаГрабовська, Олена ВячеславівнаШтангеєва, Надія ІванівнаСабадаш (Гордійчук), Наталія ІванівнаДеменюк (Майданець), Оксана Миколаївна2012-09-272012-09-272007Дослідження процесу розпилювального зневоднення дисперсій гідролізованого крохмалю / К. Д. Малецька, Н. Б. Сильнягіна, О. В. Грабовська та ін. // Цукор України. – 2007. – № 5-6. – С. 39-40.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3059Встановлено технологічні параметри розпилювального зневоднення продуктів гідролізу крохмалю різного вуглеводного складу, наведено дисперсійні і структурно-механічні характеристики одержаних порошків.Established process parameters of dehydration spray starch hydrolysis products of different carbohydrate composition are dispersed and structural and mechanical properties obtained powders.otherгідроліз крохмалюhydrolysis of starchрозпилювальне зневодненнявуглеводний складструктурно-механічні властивостіspray dehydrationcarbohydrate compositionstructure and mechanical propertiesкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкафедра технології цукру і підготовки водиArticle