Актуальність використання соєвого білку при виробництві страв з кисломолочного сиру - Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Голік, О. Д. (My University, 2019)
Keywords: вегетаріанство; vegetarianism; залізо; iron; ресторанне господарство; restaurant business; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції