Іванов, Сергій ВіталійовичРашевська, Тамара ОлексіївнаКовтун, Юрій Анатолійович2013-11-152013-11-152013Іванов, С. В. Лляне насіння як компонент при виробництві масляних паст з гепатопротекторними властивостями / С. В. Іванов, Т. О. Рашевська, Ю. А. Ковтун // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013 р. – С. 233-235.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11381Показана можливість використання насіння льону для надання масляній пасті гепатопротекторних властивостей. Using flaxseed as hepatoprotective additive in butter paste.uk-UKмасляна пастаbutter pasteнасіння льонуflax seedгепатопротекторні властивостігепатопротекторные свойстваhepatoprotective propertiesкафедра технології молока і молочних продуктівкафедра експертизи харчових продуктівкафедра готельно-ресторанної справиThesis