Мельник, Оксана ПетрівнаМанк, Валерій ВеніаміновичГалімова, Валентина МихайлівнаСуровцев, І. В.Галімов, С. К.2014-05-082014-05-082014Визначення вмісту важких металів у олійно-жирових продуктах за допомогою аналізатора «М–ХА 1000-5» / О. П. Мельник, В. В. Манк, В. М. Галімова та ін. // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей: матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014. – К.: НУХТ, 2014. – С. 147-148.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14271Розглянуто визначення важких металів в олійно-жирових продуктах за допомогою аналізатора «М – ХА1000-5», принцип дії якого засновано на електрохімічному методі інверсійної хронопотенціометрії. Definition of heavy metals in the oil and fat products using the analyzer "M – ХA 1000-5", the principle of which is based on electrochemical stripping chronopotentiometry method.otherважкі металиметод інверсійної хронопотенціометріїолійно-жирові продуктиheavy metalsmethod of inversion chronopotentiometryoil and fat productsкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкафедра експертизи харчових продуктівArticle