Нєміріч, Олександра ВолодимирівнаЯсюченко, Олександр СергійовичПетруша, Оксана ОлександрівнаВашека, Оксана МиколаївнаГавриш, Андрій Володимирович2018-04-252018-04-252015Пат. України № 101980, МПК A23L 1/39 Склад низькокалорійного соусу / Нєміріч О. В., Ясюченко О. С., Петруша О. О., Вашека О. М., Гавриш А. В., завл. 14.04.2015; опубл. 12.10.2015, Бюл. № 19.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27205Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково вносять сіль, порошок з моркви, сухе молоко, пектин та воду у такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 5,4…7,4; яєчний порошок 2,0…2,4; оцет 6,7; порошок з моркви 10,0…16,0; пектин 2,6…3,4; сухе молоко 3,7…4,3; цукор 2,8; сіль 1,0…1,6; вода 65,8…55,4. A composition of a low-calorie sauce contains sunflower-seed oil, eggs, white sugar crystal, vinegar (3 %). Egg powder is used as eggs and salt, carrot powder, powdered milk, pectin and water are introduced further.олія соняшниковаяєчний порошокпорошок з морквисоусsunflower oilegg powdercarrot powdersauceкафедра експертизи харчових продуктівOther