Пивень, ЕленаДемидов, Игорь НиколаевичПешук, Людмила Васильевна2012-06-062012-06-062004Пивень, Е. О некоторых свойствах смесей растительных жиров / Е. Пивень, Л. В. Пешук, И. Н. Демидов // Олійно-жировий комплекс. - 2004. - № 3 (6). - С. 45-46.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1214Проведено исследование по созданию смесевого жидкого жира, включающего пальмовый олеин и одно из жидких растительных масел. A investigation by the creation of liquid smesevoho Fat, which includes palmovыy oleyn and one from the process liquid vegetable oils.otherпериод индукциискорость окислениясостояние текучестижир растительныйinduction periodspeed of oxidationstate tekuchestyfatкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів