Бурова, Зінаїда АндріївнаМакеєв, Андрій ВолодимировичГайдучек, Денис ВолодимировичІванов, Сергій Олександрович2024-12-122024Методика визначення теплоти випаровування в процесах сушіння біологічних об’єктів / З. Бурова, А. Макеєв, Д. Гайдучек, С. Іванов // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХIІІ Міжнародної науково-технічної конференції, 21 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 108–110.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46021Теплота випаровування як тепломасообмінний параметр використовується в промисловості для вибору оптимальної технології сушіння продуктів рослинного або тваринного походження в залежності від типу зв'язку рідини з матеріалом, є важливою для оптимізації процесів виробництва і зберігання фармацевтичних продуктів, адже випаровування органічних розчинів може призвести до небажаних змін у складі речовин.The heat of vaporization as a heat and mass transfer parameter is used in industry to select the optimal drying technology for products of plant or animal origin, depending on the type of liquid-material bonding, and is important for optimizing the production and storage of pharmaceutical products, as evaporation of organic solutions can lead to undesirable changes in the composition of substances.ukкафедра мехатроніки та пакувальної технікивипаровуваннясушінняоптимізаціязберіганняфармацевтичні продуктиevaporationdryingoptimizationstoragepharmaceutical productsThesis