Блаженко, Марія Сергіївна2021-09-172021-09-172021Блаженко, М. С. Дослідження впливу борошна з тефу на перебіг біотехнологічних процесів в тісті та якість органічного хліба із пшеничного борошна : кваліфікаційна робота... магістра : 181 Харчові технології / Марія Сергіївна Блаженко ; наук. керівник Наталя Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2021. – 106 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35315кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробіворганічне борошно з тефуорганічне виробництвозбагаченняхарчова цінністьOther