Аналіз можливості отримання органічних кондитерських виробів підвищеної харчової цінності з метою впровадження технологій на кондитерському підприємстві в м. Рівне - Царук, Вікторія Вікторівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; фруктово – ягідні цукерки; ступінь глікемічності; пюре хурми; пюре японської айви; пюре чорної смородини; фруктоза