Розробка технології отримання біологічно активних речовин ягід лохини - Іващишин, Максим Миколайович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; лохина; blueberry; антоціани; anthocyanins; екстракція; extraction; спектроскопія; spectroscopy; хроматографія; chromatography; мас-спектрометрія; mass spectrometry; антиоксидантна активність; antioxidant activity