Гойко, Ірина ЮріївнаІвасенко, Інна АнатоліївнаГойко, Надія Олегівна2012-12-192012-12-192012Патент 99415 UA, МПК A23C 9/13 (2006.01) Спосіб виробництва кисломолочних напоїв / Гойко І. Ю., Івасенко І. А., Гойко Н. О. ; власник Національний університет харчових технологій. — № a 2011 11898 ; заявл. 10.10.2011 ; опубл. 10.08.2012, Бюл. № 15.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4677Обґрунтовано доцільність використання функціональних інгредієнтів – пектину та екстракту шипшини для виробництва кисломолочного напою оздоровчого призначення.The expediency of usage of functional ingredients: pectin and essence of rose hip for the production of soul milk drink of functional purpose is proved.otherекстракт шипшиниessence of roseпектинаскорбінова кислотаpectinascorbic acidкафедра технології оздоровчих продуктівOther