Проект цеху переробки винограду для отримання білих сухих виноматеріалів неокисненого типу з обґрунтуванням вибору препаратів таніну потужністю 1,1 тис. т винограду за сезон - Оваденко, Олена Рафіківна (My University, 2021)
Keywords: вино біле сухе; танін; кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства