Бакум, Наталія Олександрівна2021-05-132021-05-132020Бакум, Н. О. Проект технічного переоснащення хлібокомбінату в місті Черкаси з впровадженням механізації кінцевих операцій виробництва хліба : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Наталія Олександрівна Бакум ; наук. керівник Віра Гаврилівна Юрчак. – Київ, 2020. – 74 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33930хліб «Білозірський»піч Гостолспіральний охолоджувачмезофільна молочнокисла закваскакафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів