Проект технічного переоснащення хлібокомбінату в місті Черкаси з впровадженням механізації кінцевих операцій виробництва хліба - Бакум, Наталія Олександрівна (My University, 2020)
Keywords: хліб «Білозірський»; піч Гостол; спіральний охолоджувач; мезофільна молочнокисла закваска; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів