Корсун, Олексій ЮрійовичЧепелюк, Олександр Миколайович2022-06-232022-06-232020Корсун, О. Ю. Підвищення ефективності роботи гомогенізатора / О. Ю. Корсун, О. М. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ. – Ч. 2. – С. 45https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37685Плунжерний насос дає значні пульсуючі коливання при нагнітанні молока, що погіршує якість роботи гомогенізатора. Пульсації примушують коливатися пружину клапана, що негативно впливає на процес гомогенізації і тим самим не сприяє утворенню ідеально однорідного продукту. Запобігти цьому можливо шляхом встановлення пристрою, який згладжує коливання. Найбільш доцільно в якості такого демпфера використовувати пристрій у вигляді підпружиненого штока діаметром 24 мм, що входить у потік продукту. Використання штока меншого діаметру не дає бажаного результату, оскільки зменшення коливань тиску незначні. Технічний результат при використанні запропонованого конструктивного рішення гомогенізуючого модуля полягає в отриманні якісного продукту із заданими розмірами гомогенізованих часточок.otherгомогенізаторпульсаціїдемпфермоделюванняhomogenizerpulsationsdampermodelingкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвThesis