Розроблення рецептури коржа Обі-нон функціонального призначення з впровадження його виробництва в проєкті хлібозаводі в м. Луцьк - Хоменко, Ольга Михайлівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; корж «Обі-нон»; лаваш вірменський; висівки пшеничні; UTFGroup; суха закваска «Вітокан-екстра»; поліпшувач «Амбра»