Удосконалення способу виробництва заварного тістечка з поліфункціональними рослинними збагачувачами - Ковальчук, Уляна Сергіївна (My University, 2021)
Keywords: оздоровчі продукти; функціональні інгредієнти; заварне тістечко; пюре хурми; порошок топінамбура; горохове борошно; модифікований крохмаль; кафедра технології оздоровчих продуктів