Bobel (Zinchenko), InnaShmatko, Daryna2017-04-252017-04-252016Zinchenko, І. Research of the convenience of pumpkin powder usage in instant food for military forces / Inna Zinchenko, Daryna Shmatko // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : 8th Central European Congress on Food 2016 : book of Abstracts, 23-26 May 2016. – K. : NUFT, 2016. – P. 157.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25091Having conducted the current scientific analysis, we’ve made a conclusion that the use of pumpkin powder is appropriate while developing food concentrates for lunch of instant food for military forces. Pumpkin powder has a unique chemical composition and is useful for the human body, it is a source of biologically active substances. It also improves the work of kidneys and liver, cleanses the body of toxins, bad cholesterol. Провівши науковий аналіз, ми зробили висновок, що використання гарбузового порошку є доцільним при розробленні харчоконцентратів обідніх страв миттєвого приготування для харчування військовослужбовців. Гарбузовий порошок має унікальний хімічний склад та корисний для організму людини, є джерелом цінних біологічно активних речовин. Покращує роботу нирок та печінки, очищує організм від токсинів, холестерину та шлаків.enpumpkin powderfood concentratesmilitary forceschemical compositionгарбузовий порошокхарчові концентративійськовослужбовціхімічний складкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівтыквенный порошокпищевые концентратывоеннослужащиехимический составOther