Mukoid, Roman2024-04-292024-04-292018Mukoid, R. Perspectives for development of gluten-free products / R. Mukoid // Prospects for the development of technical sciences in EU countries and Ukraine : proceedings of International scientific and practical conference, 21–22 December 2018, Wloclawek, Republic of Poland. – Wloclawek : Baltija Publishing, 2018. – P. 101–103.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42974The purpose of the work is to study the prospects for the development and use of gluten-free productsМетою роботи є дослідження перспективи розробки та використання безглютенових продуктівenкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваgrainricebeermashinggluten-free raw materialзернориспивозатираннябезглютенова сировинаThesishttps://orcid.org/0000-0002-3454-1484