Страшинський, Ігор МирославовичПасічний, Василь МиколайовичБойченко, Марія СтаніславівнаГрабаровський, Андрій ВолодимировичЗубаха, Ірина Сергіївна2020-06-162020-06-162017Патент на корисну модель № 119280 UA, МПК А23L 3/10 (2006.01). Консерви других страв в соусі / Страшинський І. М., Пасічний В. М., Бойченко М. С., Грабаровський А. В., Зубаха І. С. ; власник Національний університет харчових технологій. – № u201700904 ; заявл. 01.02.2017 ; опубл. 25.09.2017, Бюл. № 18 2017.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31400Корисна модель належить до харчової промисловості, зокрема виробництва м'ясних та м'ясовмісних консервів. В основу корисної моделі поставлена задача – розробити рецептуру консервів других страв в соусі, збагачених каротинами, підйому рівня тиреоїдних гормонів, нормалізувати кислотність в організмі людини, підвищити засвоюваність цих продуктів. The utility model belongs to the food industry, in particular the production of canned meat and meat. The basis of the utility model is the task - to develop a recipe for canned main dishes in a sauce enriched with carotene, raising the level of thyroid hormones, normalize the acidity in the human body, increase the digestibility of these products.кафедра технології м’яса і м’ясних продуктівм'ясо птицісоєвий ізоляткаротинконсерви poultrysoy isolatecarotenecanned foodTechnical Report