Обґрунтування технології кондитерських виробів з використанням функціональних інгредієнтів - Мацук, Юлія Анатоліївна; Фарісєєв, Андрій Геннадійович; Пасічний, Василь Миколайович (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; мафін функціонального призначення; стевія; ерітрітол; muffin; stevia; erythritol