Удосконалення технології спредів з додаванням морських водоростей на підприємстві потужністю переробки молока 85 т за добу - Івченко, Аліна Андріївна (My University, 2021)
Keywords: морські водорості; технологія спредів; функціонально-технологічні властивості; кафедра технології молока і молочних продуктів