Удосконалення технології сиркового виробу з прянощами та впровадження наукової розробки на підприємстві потужністю переробки молока 98 т за добу - Махмудов, Артур Мамедович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; сир кисломолочний; сирковий виріб; прянощі; естрагон (тархун); м’ята перцева