Пешук, Людмила ВасилівнаKopoвінa, Марiя ВолодимирiвнаГагач, Іван Ігоревич2015-05-262015-05-262015Патент 97504 UA, МПК A23L 1/31 (2006.01) Котлети «Patty» парові / Пешук Л. В., Коровіна М. В., Гагач І. І.; заявник Національний університет харчових технологій. — № u 201404601 ; заявл. 29.04.2014 ; опубл. 25.03.2015, Бюл. № 6, 2015 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20747Основною задачею корисної моделі є створення нової композиції для виготовлення котлет «Patty» парових, яка вирішується шляхом зміни компонентів та співвідношення між ними. The main objective of the utility model is to provide a new composition for the manufacture of cutlets "Patty" steam, which can be solved by modifying the components and the ratio between them.otherм’ясо цесаркинапівфабрикатикотлетиекстрактguinea fowl meatsemi-finished productsсutlets extractкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівкафедра харчової хіміїOther