Дослідження технології пивного сусла із використанням несолодженої сировини - Орел, Світлана Петрівна (My University, 2021)
Keywords: пиво; несолоджена сировина; ячмінь ярий; сусло; ячмінь озимий; жито; ферментні препарати; затирання; кип'ятіння; кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства