Теличкун, Юлия СтаниславовнаЛитовченко, Игорь НиколаевичКравченко, Александр ИвановичТеличкун, Иван Сергеевич2013-03-012013-03-012011Использование методов компьютерного моделирования при исследовании конструкции рабочей камеры бродильно-формующего агрегата / Ю. С. Теличкун, І. С. Теличкун, І. М. Литовченко, О. І. Кравченко // Научни трудове на Русенския университет. – 2011. – Т. 50, серія 9.2. – С. 38–41.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6639Сделан анализ конструкции рабочей камеры бродильно-формовочного агрегата с использованием методов компьютерного моделирования. Исследовались камеры прямоугольные, круглые, овальные и каплевидные формы сечения с одинаковым объемом и параметрами входа и выхода из камеры. Исследовано влияние распределительного элемента. Получили распределение долей, скорости потока в разрезе камеры. Проведенные исследования позволили выбрать овальную форму сечения, как наиболее рациональную для разработки брожения-формовочный агрегат для сухарей Using methods of computer modeling the analysis of constructions of working chambers of the fermentation-forming unit is made. It is considered rectangular, circular, oval and tear-shaped forms of section with identical volumes and parameters of an input and an exit from the chamber. Influence of a distributive element is investigated. Distribution of particles, speeds of a stream on chamber section is received. The conducted researches have allowed to choose, the oval form of section as the most rational touse for designing of the fermentation-forming unit for hardtack.otherкомпьютерное моделированиебродильно-формующий агрегатрабочие камерыкаплевидной формы сеченияComputer modelingfermentation-forming unitworking chamberstearshaped forms of sectionкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвArticle