Розроблення рецептури чіабати з сухою закваскою та насінням олійних культур і впровадження її виробництва в проєкті хлібозаводу в м. Ковель Волинської області - Сьомак, Юлія Костянтинівна (My University, 2025)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; чіабата