Ситник, Олександр Вікторович2024-09-102024-09-102024Ситник, О. В. Технологічні аспекти виготовлення страв із овочів для кафе сімейного типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Ситник Олександр Вікторович ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2024. – 119 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44771ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарствакафеорганізаційна структурасхема технологічного процесустрави із овочів, овочевий цехгарячий цехOther