Удосконалення технології алкогольних напоїв на основі екстракту виноградної вичавки - Ревуцький, Юрій Олегович (My University, 2024)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; екстракт виноградних вичавок; алкогольні напої; фенольні речовини; барвні речовини; дегустаційна оцінка; Isabella; Isabella; grape pomace extract; alcoholic beverage; phenolic substances; coloring substances; tasting evaluation