Розширення асортименту солодких страв для кафе-кондитерської - Вознюк, Світлана Русланівна (My University, 2024)
Keywords: солодкі страви; желе; рослинне молоко; цукрозамінники; чіа; пекан; кавбуз; гарбуз; доготівельний цех; кондитерський цех; food sweeteners; jelly; vegetable milk; sugar substitutes; chia; pecan; cowberry; pumpkin; production program; production program; finishing shop; confectionery shop; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції