Сауліна, КрістінаОмельченко, Ганна МиколаївнаМатко, Світлана ВасилівнаМельник, Людмила Миколаївна2014-05-142014-05-142014Порівняння ефективності адсорбції високомолекулярних речовин із яблучного соку природними сорбентами / К. Сауліна, А. Омельченко, С. В. Матко, Л. М. Мельник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у 21 ст. : матеріали 80-тої міжнародної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 10-11 квітня 2014р. - К. : НУХТ. – С. 399-400.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14323Робота присвячена порівнянню адсорбційної спроможності щодо колоїдних речовин глинистого мінерала палигорськіта та вуглецевовмісного адсорбента шунгіта. Встановлено ефекти очищення цих адсорбентів залежно від технологічних параметрів оброблення яблучного сока. The work is devoted to research to comparison of the adsorption capacity for colloidal matters by clay minerals palygorskit and carbon containing adsorbent shoungit. The effects of treating by these adsorbents depending on process parameters clearing of apple juice are determined.концентраціясік яблучнийпалигорськітшунгітадсорбціяефект очищенняколоїдні речовинитривалістьconcentrationshоungitapple juicepalygorskiteadsorptionpurification effectcolloidal mattersdurationкафедра процесів і апаратів харчових виробництвкафедра технології консервування