Ivanov, SergeyRashevska, Tamara2013-06-202013-06-202013Ivanov, S. Butter paste development with bioactive nutrients / S. Ivanov, T. Rashevskaya // The second north and east european congress on food. Book of Abstracts. – Kiev, 2013. – P. 296.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8376For providing butter paste basis use butter, dry buttermilk and plant raw materials (inulin, flaxseeds). Для разработки масляной пасты использовали сливочное масло, сухую пахту и растительное сырье (инулин, семена льна).Для створення масляної пасти використали масло, сухе молоко та рослинну сировину (інулін, насіння льна).otherbutter pastenutrientsinulinнутрієнтиінулінмасляная пастакафедра технології молока і молочних продуктівкафедра експертизи харчових продуктівThesis