Дослідження процесу охолодження хлібобулочних виробів із розробкою обладнання для періодичного способу виробництва - Бойченко, Андрій Володимирович (My University, 2022)
Keywords: кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв; вакуумне охолодження; охолоджувач