Удосконалення технології гідратації фосфатидів соняшникової олії із одержанням фосфатидних концентратів - Ледюк, Анастасія Юріївна (My University, 2025)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; соняшникова олія; гідратація олії; фосфатиди