Розроблення рецептури батону "Жовтогарячий" подовженого терміну зберігання та впровадження його технології на ТОВ "Перший столичний хлібозавод", с. Нові Петрівці, Київської області - Цюрпита, Денис Євгенійович (My University, 2023)
Keywords: сублімований порошок; обліпиха; Гостол; харчова цінність; батон «Жовтогарячий»; sublimated powder; sea buckthorn; Hostol; nutritional value; loaf «Zhovtoharyachyy»; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів