Бур’ян, Ангеліна Василівна2024-03-272024-03-272023Бур’ян, А. В. Удосконалення технології борошняних страв для хінкальної : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Бур’ян Ангеліна Василівна ; наук. керівник Людмила Євгенівна Мамченко. – Київ, 2023. – 94 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42325ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарстваспеціалізована закусочнаорганізаційна структурасхема технологічного процесуконкурентоспроможністьборошняні стравихінкаліборошняний цехOther