Удосконалення технології безглютенових кексів, збагачених сиром кисломолочним, для десерт-барів - Погорельська, Анастасія Сергіївна (My University, 2023)
Keywords: безглютенові вироби; кекси; рисове борошно; мигдальне борошно; сир кисломолочний; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції