Українець, Анатолій ІвановичФролова, Наталія ЕпінетівнаНауменко, Ксенія Андріївна2012-12-252012-12-252009Українець, А. І. Новий підхід до вирішення проблеми вловлювання ароматичних речовин під час концентрування соків і екстрактів / А. І. Українець , Н. Е. Фролова, К. А. Науменко // Наукові праці НУХТ. - 2009. - № 22. - С. 226-231.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5036У статті запропоновано перспективний спосіб уловлювання ароматотвірних речовин за умови концентрування соків і екстрактів – адсорбційна колонка, що має градієнт селективності адсорбентів щодо ароматичних компонентів. This article presents a promising way to catch the aroma substances during the concentration of juices and extracts - adsorption column with a gradient of selective adsorbents on aromatic components.uk-UKуловлюванняароматичні речовиниградієнтселективністьconcentrationaromatic substancesadsorbentsselectivityкафедра експертизи харчових продуктівкафедра технології оздоровчих продуктівArticle