Юрчак, Віра ГаврилівнаРак, Валентина ПетрівнаІрха, Юлія ОлександрівнаГанжа, Марина ІванівнаГолікова, Тетяна Петрівна2013-02-202013-02-202009Пат. № 40846 Україна, МПК (2006.01) B01D3/00. Спосіб виготовлення хліба з використанням хмелевих заквасок / Юрчак В. Г., Рак В. П., Ірха Ю. О., Ганжа М. І., Голікова Т. П.; Власник Національний університет харчових технологій; Заявка № 200813909; заявл. 03.12.2008; опубл. 27.04.2009, Бюл. № 8.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6436Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме - до хлібопекарського виробництва. The utility model refers to the food industry, namely - to bakery production.otherхлібхмільхмелева закваскакафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівbreadhophop starterкафедра готельно-ресторанної справи