Масліков, Максим МихайловичПахомов, Владлен МиколайовичПрядко, Микола Олексійович2012-02-222012-02-221998Масліков, M. М. Математичне моделювання тепловологопереносу в масиві цукру-піску при тривалому зберіганні / М. М. Масліков, В. М. Пахомов , М. О. Прядко. // Наукові праці УДУХТ, 1998. - № 4.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/293Запропоновано математичну модель тепловологопереносу у масиві цукру-піску, що базується на новому потенціалі масообміну. На базі моделі створено програму розрахунку полів температури та потенціалів вологопереносу для дослідження та прогнозування процесу зберігання цукру.Mathematical model of heat-mass transferring processes in the sugar bulk is proposed. It bases on the new mass-transferring potential. Software for calculating thermal and humidity fields in the sugar bulk during long storage is developed. It may be used for prediction of the sugar storage process .otherматематична модельmathematical modelзберігання цукрутемпературавологовмістsugar storagetemperaturehumidityкафедра процесів і апаратів харчових виробництвкафедра теплоенергетики та холодильної техніки