Москалюк, Оксана ЄвгеніївнаГащук, Олександра ІзидорівнаФедурко, Іннa АндрiївнаШтик, Ірина Іванівна2015-07-132015-07-132014Патент на корисну модель № 94562 UA, МПК А23L 1/31 (2006.01) Шинка «Дієтична» / Москалюк О. Є., Гащук О. І., Федурко І. А., Штик І. І. ; власник НУХТ. — № u 201403189 ; заявл. 28.03.2014 ; опубл. 25.11.2014, Бюл. № 22.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21566Шинка, що мiстить баранину, сiль, цукор, нiтрит натрiю, перець духмяний або чорний мелений, часник свiжий, суміш для ін’єктування, воду питну, яка вiдрiзняється тим, що додатково містить м'ясо лося.uk-UKкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівшинкаветчинаhamм'ясо лосямясо косулиelk meatбаранинаlamb