Потьомка, Олександр ОлександровичТаран, Віталій МихайловичЧепелюк, Олександр Миколайович2014-09-012014-09-012014Потьомка, О. Моделювання руху робочого середовища при обробці м'ясних продуктів в ротаційній печі / Олександр Потьомка, Віталій Таран, Олександр Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 37-38.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16518Отримані в ході проведення моделювання такі характеристики параметрів процесу обробки, як швидкість переміщення потоків пароповітряної суміші та розподіл тисків дали визначити найбільш доцільні геометричні параметри щілин подачі робочого середовища і температурний режим обробки. Obtained in the course of the simulation characteristics such processing parameters as the velocity of the vapor flow and pressure distribution made ​​to determine the most appropriate geometrical parameters cracks feeding the working environment and temperature control treatment.uk-UKрух робочого середовищаротаційні печімоделюванняmovement of the working environmentrotary kilnmodelingкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвOther