Розробка рецептурної композиції органічного кондитерського виробу підвищеної харчової цінності у вигляді доната з начинкою, з впровадженням його в проєкті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Запоріжжя - Соцька, Анастасія Михайлівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; донати; борошно пшеничне; кизилове пюре; борошно з ядер волоського горіха; глазурування; печиво здобне; дрібноштучні бісквітні вироби