Башта (Шеремет), Алла ОлексіївнаМанк, Валерій ВеніаміновичЛагода, Володимир Андрійович2014-02-242014-02-242006Деклараційний патент на корисну модель 16729 Україна, МПК (2006) С13К 1/00. Спосіб очищення гідролізату із пшениці / Башта А. О., Манк В. В., Лагода В. А.; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. - № u 2006 02579 ; заявл. 09.03.2006 ; опубл. 15.08.2006, Бюл. № 8.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12737Спосіб очищення гідролізату із пшениці, що включає його фільтрування, оцукрювання, додавання активованого вугілля, перемішування суспензії та її подальше фільтрування, який відрізняється тим, що перед фільтруванням вихідного гідролізату після розріджування передбачається додаткове використання природного сорбенту бентоніту і аніонного поліакріламідного флокулянта, при цьому до гідролізату спочатку додається бентоніт в кількості 1,8…2,0 % до маси СР гідролізату, суміш витримується при перемішуванні протягом 20…25 хв за температури 90…95 С , потім до неї додається флокулянт в кількості 0,002…0,0025 % до маси СР гідролізату, витримується при переміш уванні в ламінарному режимі протягом 5…10 хв за температури 90…95 С. Method of cleaning hydrolysate of wheat, including filtering, saccharification, adding activated carbon, mixing suspension and its subsequent filtration, characterized in that prior to filtration the source of the hydrolysate after thinning provides for the supplementary use of the natural sorbent of bentonite and anionic poliacrilicamid flocculant, to hidrolyzate added first bentonite in the amount of 1.8 ... 2,0 % of the weight of the DS hydrolysate, the mixture is maintained at hashing within 20 ... 25 min at the temperature of 90 ... 95 C, then it automatically adds the flocculant in the amount of 0,002 ... 0,0025 % of the weight of the DS hydrolysate is aged under stirring laminar mode for 5 ... 10 min at the temperature of 90 ... 95  C.otherбентонітфлокулянтшвидкість фільтруваннягідролізаткаламутність фільтратуbentoniteflocculantfiltration ratehydrolyzatefiltrate turbidityкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкафедра технології оздоровчих продуктівOther