Одержання біомаси Propionibacterium freundenreichii як компонента пшеничних заквасок - Шкіль, Тетяна Олегівна (My University, 2025)
Keywords: кафедра біотехнології і мікробіології; Propionibacterium freudenreichii; хлібопекарські закваски; біосинтез