Козявкін, Анатолій ПетровичЧагайда, Андрій Олегович2014-06-252014-06-252000Козявкін, А. П. Підвищення ефективності кристалізації цукрози в утфелі останнього продукту / А. П. Козявкін, А. О. Чагайда // Наукові праці УДУХТ. – 2000. – № 7. – С. 87-88.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15596Отримано значення технологічних параметрів для кожного температурного інтервалу, що забезпечує перебіг кристалізації цукрози в утфелі останнього продукту за максимально можливої швидкості. The value of process parameters for each temperature range, providing a course of crystallization of sucrose in massecuite of latest product at the highest possible speed has been got.uk-UKцукрозаутфельуварювання утфелюsucrosemassecuiteextracting of massecuiteкафедра готельно-ресторанної справиArticle